Découvrez le secret d'un repas complet, nutritif et savoureux avec notre recette de buddha bowl au boulgour, lentilles et pois chiche. Le buddha bowl, également connu sous le nom de "bowl de buddha", est une tendance culinaire qui a conquis les tables du monde entier grâce à son approche équilibrée de l'alimentation. Combinant une variété d'ingrédients frais et sains dans un seul bowl, ce type de repas est non seulement esthétiquement plaisant mais aussi incroyablement bénéfique pour la santé. Rempli de fibres alimentaires et de polyphénols, notre recette de buddha bowl ne fait pas exception. Parfaite pour ceux qui cherchent à intégrer plus de céréales complètes et de légumineuses dans leur alimentation, elle offre une alternative protéinique aussi intéressante qu'un steak.
Que vous soyez un adepte du bien-être à la recherche de nouvelles recettes santé ou simplement en quête d'un repas délicieux et satisfaisant, notre guide pas à pas sur la recette de buddha bowl est là pour vous inspirer.
Buddha bowl au boulgour, lentilles et pois chiche
Votre liste d'ingrédients pour 4 personnes :
1 boite de pois chiches
100 g de boulgour
50 g de lentilles brunes
1 oignon rouge
1 poivron rouge
Du thon Albacore plein tranche ou du thon rouge.
1 poignée de thym citronnelle
1 poignée de persil
Du sel et du poivre
4 c. à café d’huile d’olive
1 c à soupe de vinaigre de grenade
Le jus d’1 citron
1 c. à café de moutarde ou de tahini
Étapes de préparation du Buddha Bowl :
Cuisson du boulgour et des lentilles : Faites cuire le boulgour et les lentilles. Laissez refroidir.
Préparation des légumes : Émincez l'oignon rouge, découpez le poivron en morceaux, hachez finement le persil et le thym citron.
Rinçage des pois chiches : Rincez et égouttez les pois chiches.
Assemblage : Dans un saladier, combinez les pois chiches avec le boulgour et les lentilles. Ajoutez les tranches de thon, les légumes et les herbes aromatiques.
Vinaigrette : Pour préparer la vinaigrette, mélangez la moutarde ou le tahini avec l'huile d'olive, le vinaigre de grenade et le jus de citron. Assaisonnez selon votre goût.
Finalisation : Incorporez la vinaigrette à la salade. Mélangez bien et laissez reposer au réfrigérateur pendant 15 minutes.
Ajustement de l'Assaisonnement : Goûtez et ajustez l'assaisonnement avant de servir.
Et si le thon n'est pas à votre goût, sachez que cette recette se prête merveilleusement bien à la personnalisation : remplacez-le par un autre type de poisson de votre choix ou optez pour une version végane en utilisant du tofu ou des falafels pour varier les plaisirs tout en conservant les bénéfices nutritionnels.
Bonus : Buddha Bowl au Poulet pour Varier les Délices
Si vous avez apprécié notre recette de buddha bowl au boulgour, lentilles et pois chiches, mais préférez incorporer une touche de viande dans vos plats, voici une variante tout aussi savoureuse et bénéfique pour la santé avec du poulet comme ingrédient principal. Ce buddha bowl au poulet est conçu pour ceux qui cherchent un repas complet en utilisant une source de protéine différente, sans faire de compromis sur les bienfaits nutritionnels et la palette de saveurs.
Bien entendu, si le poulet n'est pas votre choix de viande préféré, n'hésitez pas à substituer par une autre option qui vous convient mieux. L'objectif reste de personnaliser ce buddha bowl selon vos préférences tout en profitant d'un repas équilibré et délicieux.
Ingrédients pour 4 personnes du Buddha Bowl au poulet :
2 poitrines de poulet
100 g de quinoa
50 g de lentilles vertes
1 boîte de pois chiches
1 avocat
1 tomate
1 concombre
1 poignée de roquette
1 poignée de coriandre
Du sel et du poivre
4 c. à café d’huile d’olive
1 c à soupe de vinaigre de grenade
Le jus d’1 citron vert
1 c. à café de miel
1 gousse d'ail, hachée
Étapes de préparation du Buddha Bowl :
Cuisson du quinoa et des lentilles : Faites cuire séparément le quinoa et les lentilles selon les instructions sur l'emballage. Laissez-les refroidir.
Préparation du poulet : Assaisonnez les poitrines de poulet avec du sel, du poivre, et un peu d'huile d'olive. Cuisez-les à la poêle ou au four jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et complètement cuites. Laissez-les refroidir puis découpez-les en tranches ou en dés.
Préparation des légumes : Taillez l'avocat, la tomate, et le concombre en dés. Hachez finement la coriandre.
Rinçage des pois chiches : Égouttez et rincez bien les pois chiches.
Assemblage : Dans un grand saladier, mélangez le quinoa, les lentilles, les pois chiches, les morceaux de poulet, et les légumes. Incorporez la roquette et la coriandre.
Vinaigrette : Dans un petit récipient, combinez l'huile d'olive, le vinaigre de grenade, le jus de citron vert, le miel, et l'ail haché. Assaisonnez à votre goût.
Finalisation : Arrosez le buddha bowl de vinaigrette, mélangez délicatement, et servez immédiatement.
Cette version avec du poulet offre une excellente source de protéines et est garnie de quinoa, lentilles, et une sélection variée de légumes frais, contribuant à une alimentation équilibrée en fibres, vitamines, et minéraux. Idéal pour un déjeuner nourrissant ou un dîner léger, ce buddha bowl est une manière délectable de fournir à votre corps ce dont il a besoin pour rester dynamique et en pleine santé.
Les petits plus de notre recette de Buddha Bowl
Vinaigre de Grenade Bio Granaline :
Le vinaigre de grenade BIO Granaline est un accompagnement culinaire de qualité supérieure, élaboré à partir du pur jus de grenade Granaline. Vieilli dans des fûts de chêne, il offre une saveur fruitée, parfaite pour agrémenter les salades, les légumes et les viandes rôties. Sans sucres ajoutés ni conservateurs, ce vinaigre biologique apporte une touche de fraîcheur et de vitalité à toutes vos préparations culinaires.
Pois Chiches, l'Incontournable :
Notre recette de buddha bowl au boulgour, lentilles, et pois chiches illustre parfaitement comment un repas peut être à la fois délicieux et nutritif, mettant en vedette des ingrédients qui apportent un large éventail de bienfaits pour la santé. Le pois chiche, en particulier, joue un rôle central dans cette recette, apportant non seulement une texture agréable et un goût savoureux, mais aussi une excellente source de protéines végétales. Source de fibres, de vitamines, et de minéraux, le pois chiche est un allié précieux dans la cuisine, versatile tout au long de l'année pour des plats aussi variés que réconfortants. Sa capacité à satisfaire et à nourrir le corps en fait un incontournable dans les buddha bowls et au-delà, promouvant une alimentation équilibrée et savoureuse.
Alors, pourquoi ne pas vous laisser tenter par l'expérience des buddha bowls, ces délices équilibrés et pleins de saveurs ? Que diriez-vous de plonger dans ce bowl mélangeant boulgour, lentilles et pois chiches, prêt à vous dévoiler tous ses secrets de bien-être et de délectation ? Laissez-vous emporter par cette explosion de saveurs et de nutriments, et savourez chaque bouchée avec plaisir et satisfaction.
FAQ :
Quelles sont les différences entre un Poke Bowl et un Buddha Bowl ?
Bien qu'ils partagent des similitudes, il existe des distinctions. Tout d'abord, le Poke Bowl est originaire d'Hawaï, tandis que le Buddha Bowl trouve ses origines en Asie. Le Poke Bowl met en avant du poisson cru mariné, principalement du thon ou du saumon, et est souvent servi sur une base de riz. En revanche, le Buddha Bowl met l'accent sur une variété plus large d'ingrédients, y compris une abondance de légumes crus ou cuits, des céréales comme le quinoa ou le boulgour, et souvent des légumineuses ou du tofu, le rendant ainsi très apprécié pour une alimentation végétarienne ou végétalienne.
Pourquoi le terme Buddha Bowl ?
La théorie la plus répandue est que ce nom est attribué aux bowls remplis de délicieuse nourriture en raison de leur ressemblance avec le ventre ample souvent associé à l'image traditionnelle du Bouddha, bien que cette représentation soit en fait celle d'un moine chinois vivant plusieurs siècles après le Bouddha historique.
Comment composer un bowl ?
Un bowl équilibré se construit autour d'une base de protéines, telles que du poisson frais ou du tofu, et des falafels pour une option végétarienne. Ensuite, on enrichit le bowl avec des fruits comme de la mangue juteuse et des grenades acidulées, ainsi que des légumes frais comme de l'avocat crémeux et des fèves edamame croquantes. Ces ingrédients variés offrent une combinaison savoureuse et nutritive pour un repas équilibré.
Comment se déguste un bowl ?
Les bowls se déclinent en recettes variées pour chaque repas. Le matin, un smoothie bowl mélange yaourt, graines et fruits, offrant un début de journée énergétique. À midi, le Poke Bowl, avec son poisson cru mariné sur un lit de riz, invite à la fraîcheur et à la légèreté. Le soir, le Buddha Bowl végétarien combine légumes, céréales complètes et protéines végétales, pour un repas équilibré et satisfaisant. Ces options diversifiées permettent de naviguer à travers la journée avec des plats colorés et nourrissants, sans alourdir.