Envie d’aubergine et vous ne savez pas comment la cuisiner ? Aujourd’hui, on vous propose une recette assez simple qui prend peu de temps au niveau de la cuisson et avec une touche fruitée originale.
L’aubergine est un légume bien connu mais, souvent difficile à cuisiner. Que ce soit par manque d’idées, de temps, etc. Pourtant, l’aubergine est un légume très bon pour la vitalité.
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
2 aubergines
5 c.à.s. d’huile d’olive
5 c.à.s. de mélasse de grenade
Le jus d’un demi-citron
Sel
Paprika
La recette
Préchauffer le four sur la position grill (moyen).
Préparer la marinade en mélangeant bien l’huile d’olive et la mélasse de grenade dans un bol.
Laver les aubergines. Couper le pied puis couper les aubergines en huit dans la longueur.
À l’aide d’un pinceau, enrober les morceaux d’aubergines de marinade. Les déposer sur une plaque de four recouverte de papier cuisson. Saler et saupoudrer d’un peu de paprika.
Enfourner les aubergines à mi-hauteur pendant environ 10 minutes.
Retourner les aubergines et prolonger la cuisson de 5 à 10 minutes pour qu’elles soient bien cuites.
Sortir les aubergines du four et les laisser reposer quelques minutes à température ambiante.
Avant de servir, verser le jus de citron sur le plat. Vous pouvez également saupoudrer de graines de sésame et d’herbes fraîches pour la décoration.
Votre accompagnement est prêt. Bon appétit !
Recette inspirée de Cuisiner sans allergies