Aujourd'hui, plongeons-nous dans les profondeurs de l'univers culinaire pour explorer les merveilles insoupçonnées du vinaigre de grenade bio.
Le Vinaigre de Grenade Bio : un allié contre le diabète et l’obésité (1)
L'intérêt suscité par les effets du vinaigre sur le diabète a considérablement augmenté ces dernières années, et il est justifié. Cette montée en intérêt est due en grande partie à l'ampleur croissante du diabète de type 2 en Occident. Il devient donc impératif de se pencher sur la prévention de cette maladie autant que possible, et également sur la réduction de ses conséquences néfastes.
Les chercheurs se sont penchés sur la question, et les résultats sont fascinants :
Une étude (1) récente démontre que le vinaigre de grenade réduit l'accumulation de graisse viscérale en association avec l'activation de l'AMPK chez les femmes en surpoids : un essai en double aveugle, randomisé et contrôlé par placebo. Les résultats de l'étude ont montré que l'administration de vinaigre de grenade a contribué à réduire significativement le gain de poids corporel des souris obèses, ainsi que l'accumulation de graisse viscérale. De plus, le vinaigre de grenade a semblé améliorer la tolérance au glucose et la sensibilité à l'insuline, des facteurs importants dans la gestion du diabète de type 2.
L'étude a également examiné les mécanismes moléculaires sous-jacents et a constaté que le vinaigre de grenade avait un impact sur l'activation de l'AMPK, une enzyme jouant un rôle clé dans la régulation du métabolisme énergétique et la combustion des graisses.
En résumé, l'article suggère que le vinaigre de grenade pourrait avoir un rôle potentiel dans la prévention et la gestion de l'obésité, ainsi que dans l'amélioration de la santé métabolique.
Des effets également démontrés face à la glycémie (2)
Mais ce n’est pas tout, en 1998, une étude (2) pionnière a analysé les effets du vinaigre sur la glycémie.
Les participants ont consommé du pain blanc, riche en sucre et hautement transformé, avec ou sans vinaigre. Les conclusions ont été révélatrices !
Une réduction de la glycémie : l'ajout de vinaigre a significativement réduit la concentration moyenne de sucre dans le sang après le repas. Mais aussi une amélioration de la sensibilité à l'insuline : le vinaigre a également réduit la réponse à l'insuline des personnes testées. Enfin, un ralentissement de la vidange gastrique a été observé : le vidage de l'estomac a semblé plus lent, laissant supposer une meilleure assimilation des nutriments.
Bien que l'étude n'ait pas inclus de participants diabétiques, elle a tout de même mis en évidence l'efficacité du vinaigre pour réduire la glycémie après des repas particulièrement riches en sucres.
Le vinaigre, c’est bien ; manger moins sucré, c’est mieux ! (3,4,5)
En 2007, une étude (3) a montré que les diabétiques qui consommaient du vinaigre le soir avaient une glycémie plus basse le matin. Une autre étude (4), trois ans plus tard, a confirmé que le vinaigre réduisait significativement la glycémie, surtout en présence de glucides complexes ( légumineuses, pommes de terre, les céréales, les pâtes ...etc) plutôt que de sucres simples ( gâteaux, chocolat, …)
Une autre étude (5) a révélé que le vinaigre était plus efficace pour réduire la glycémie après des repas à indice glycémique élevé, caractérisés par une teneur élevée en sucres, que pour des repas à indice glycémique faible.
Antioxydants et Longévité (6,7)
Le vinaigre de grenade bio est une véritable bombe d'antioxydants. Les polyphénols, présents en abondance dans le vinaigre, sont reconnus pour leur action anti-âge et leur contribution aux défenses immunitaires.
Une étude (6,7) a souligné les nombreux bienfaits du vinaigre, notamment son potentiel pour : augmenter l'énergie, favoriser la régulation immunitaire, combattre l'oxydation cellulaire ,prévenir les caillots sanguins ,protéger le foie ou encore ralentir le vieillissement.
Cette étude met en avant les tanins du vinaigre, aux propriétés antioxydantes exceptionnelles, qui contribuent à améliorer la santé globale.
Comment choisir le vinaigre qui vous convient le mieux ?
Trouver un vinaigre de qualité peut être un défi. Une bonne marque de supermarché suffira pour préparer votre vinaigrette, mais si vous êtes un amateur averti, vous devrez peut-être chercher un peu plus loin. Le vinaigre balsamique est également délicieux, avec des qualités tanniques bien supérieures à celles des vinaigres courants. Cependant, il y a des choses à garder à l'esprit : il est préparé à partir de moût de vin, ce qui signifie qu'il contient beaucoup de sucre. Ne vous attendez donc pas à ce qu'il fasse baisser votre glycémie. De plus, soyez attentif à la qualité des vinaigres balsamiques que vous achetez, car certains peuvent être contrefaits.
L’étude (8) menée par des chercheurs espagnols évalue les propriétés antioxydantes et la composition polyphénolique globale d'un nouveau produit fonctionnel, à savoir le vinaigre de grenade en le comparant à des vinaigres commerciaux de vin (Sherry et vin rouge Rioja d'Espagne). Les résultats montrent que le vinaigre de grenade a une capacité antioxydante similaire, voire meilleure, que celle des vinaigres de vin vieillis. De plus, il conserve le caractère sensoriel de la grenade. Cette recherche suggère que le vinaigre de grenade pourrait avoir des effets bénéfiques pour la santé en raison de ses propriétés antioxydantes.
Donc si vous êtes à la recherche d'un vinaigre riche en antioxydants, issu de la fermentation du jus de grenade BIO : le vinaigre de grenade BIO Granaline est fait pour vous. Non seulement il offre une qualité exceptionnelle, mais il est également accessible à tous, avec un prix d'environ 5,75 euros. Opter pour le vinaigre de grenade BIO Granaline, c'est choisir un condiment qui allie bienfaits pour le capital vitalité et saveurs délicieuses. Un choix judicieux pour une vie saine et gourmande.
En aucun cas les informations et conseils proposés par Granaline ne sont susceptibles de se substituer à une consultation ou un diagnostic formulé par un médecin ou un professionnel de la santé, seuls en mesure d’évaluer adéquatement votre état de santé.
Références :
1; Pomegranate vinegar beverage reduces visceral fat accumulation in association with AMPK activation in overweight women: A double-blind, randomized, and placebo-controlled trial Ji Eun Park a b, Ji Yeon Kim , Journal of Functional Foods, Volume 8, May 2014, Pages 274-281
2. published: 05 May 1998 Delayed gastric emptying rate may explain improved glycaemia in healthy subjects to a starchy meal with added vinegar H Liljeberg & I Björck European Journal of Clinical Nutrition volume 52, pages 368–371 (1998) 3. Controlled Clinical Trial Diabetes Care. 2007 Nov;30(11):2814-5. doi: 10.2337/dc07-1062. Epub 2007 Aug 21. Vinegar ingestion at bedtime moderates waking glucose concentrations in adults with well-controlled type 2 diabetes Andrea M White, Carol S Johnston 4. Randomized Controlled Trial Annals of Nutritional Metabolism. 2010;56(1):74-9. doi: 10.1159/000272133. Examination of the antiglycemic properties of vinegar in healthy adults Carol S Johnston, Iwona Steplewska, Cindy A Long, Lafe N Harris, Romina H Ryals 5. Eur J Clin Nutr . 2010 Jul;64(7):727-32. doi: 10.1038/ejcn.2010.89. Epub 2010 May 26. Vinegar reduces postprandial hyperglycaemia in patients with type II diabetes when added to a high, but not to a low, glycaemic index meal S Liatis 1 , S Grammatikou, K-A Poulia, D Perrea, K Makrilakis, E Diakoumopoulou, N Katsilambros 6. Journal of Functional Foods Volume 64, January 2020, Nutrients and bioactive components from vinegar: A fermented and functional food A Ting, Xia Bo, Zhang Wenhui, Duan Jin, Zhang Min Wang 7. Verzelloni et al., 2007, Xie et al., 2017, Yusoff et al., 2015
8. doi: 10.1002/jsfa.9011. Epub 2018 May 16. Benchmarking laboratory-scale pomegranate vinegar against commercial wine vinegars: antioxidant activity and chemical composition)
AlbertiK.G. et al. The metabolic syndrome – a new worldwide definition. Lancet (2005)
CostaA.G.V. et al. Bioactive compounds and health benefits of exotic tropical red-black berries.Journal of Functional Foods(2013)
EckelR.H. et al. The metabolic syndrome Lancet (2005)
FrühbeckG. et al. BAT: A new target for human obesity? Trends in Pharmacological Sciences
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SakakibaraS. et al. Acetic acid activates hepatic AMPK and reduces hyperglycemia in diabetic KK-A(y) mice. Biochemical and Biophysical Research Communication (2006)
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