Ontdek micronutriënten: de essentiële elementen van onze voeding!
Of je er nu van gehoord hebt of niet, micronutriënten zijn essentiële bestanddelen van onze voeding. Ze voorzien ons lichaam van wat het nodig heeft. Maar wist je wat micronutriënten zijn en waar je ze kunt vinden?
Allereerst moeten we onderscheid maken tussen de 2 groepen die de componenten van onze voeding van elkaar scheiden. Er zijn macronutriënten en micronutriënten.
Macronutriënten zijn de bestanddelen die het lichaam van calorieën en dus energie voorzien. Dit zijn vetten, koolhydraten en eiwitten.
Micronutriënten daarentegen stellen het lichaam in staat om goed te functioneren en te groeien. Ze zijn essentieel, maar spelen geen energierol. Ze worden alleen geleverd door het voedsel dat we eten.
Het is daarom belangrijk om gezond en gevarieerd te eten om tekorten te voorkomen. Enkele tekenen van een tekort zijn vermoeidheid, moeilijk of niet kunnen slapen, prikkelbaarheid, ernstige stress, bleekheid, problemen met de spijsvertering, herhaaldelijke hoofdpijn, permanente spierspanning of hartkloppingen.
De bekendste micronutriënten zijn :
Vitaminen (A, C, E, enz.)
Mineralen (ijzer, magnesium, enz.)
Sporenelementen (jodium, koper, zink, enz.)
Minder bekende maar even belangrijke micronutriënten:
Polyfenolen, flavonoïden en carotenoïden
Meervoudig onverzadigde vetzuren (Omega 3, Omega 6, enz.)
Aminozuren (valine, leucine en isoleucine)
Pre- en probiotica (vriendelijke bacteriën)
Micronutriënten en waar je ze kunt vinden :
Vitaminen
Er zijn 2 soorten vitaminen: in water oplosbare en in vet oplosbare. Sommige hebben antioxiderende eigenschappen, zoals vitamine A, C en E. Ze zitten meestal in vers fruit en groenten, maar ook in oliën.
Mineralen
Ze zijn aanwezig in ons voedsel in de vorm van zouten. Deze zouten zijn essentieel voor het leven van cellen en noodzakelijk voor alle organen. Bepaalde enzymen kunnen niet functioneren zonder deze mineralen.
Ze zijn aanwezig in gedroogd fruit, noten, bladgroenten, vis, schaaldieren, enz.
Sporenelementen
Dit zijn elementen die onze weefsels vormen en betrokken zijn bij de activiteit van enzymen en hormonen. Ze moeten regelmatig worden ingenomen omdat hun opslag in het lichaam zeer beperkt is.
Fruit en groenten die antioxidanten bevatten zijn vaak een bron van spoorelementen.
Polyfenolen, flavonoïden en carotenoïden
Deze worden voornamelijk gevonden in fruit en groenten, vooral die met sterke antioxiderende eigenschappen. Ze hebben een 'beschermende' rol op onze cellen en helpen dagelijkse agressies zoals stress te bestrijden.
Meervoudig onverzadigde vetzuren
De bekendste is Omega 3. Het is betrokken bij de membraanarchitectuur van cellen. Sommige van deze zuren zijn essentieel voor het lichaam, dat ze niet zelf kan aanmaken.
De bekendste Omega 3 vetzuren zijn :
Alfa-linoleenzuur, dat bijdraagt tot het behoud van een normaal cholesterolgehalte (a)
Docosahexaeenzuur (DHA), dat bijdraagt aan een normale hersenfunctie (b)
Eicosapentaeenzuur (EPA) en DHA dragen bij tot een normale hartfunctie (c)
Essentiële aminozuren
Er zijn 8 essentiële aminozuren die het lichaam niet zelf kan aanmaken en die dus via de voeding moeten worden opgenomen. Ze spelen een rol in de structuur van eiwitten en sommige zijn voorlopers van hormonen.
Pre- en probiotica
Dit zijn levende micro-organismen, of 'vriendelijke' bacteriën, die een gunstig effect hebben op onze gezondheid. Om dit te kunnen doen, moeten ze in voldoende hoeveelheden worden toegediend. Prebiotica bevorderen de groei en activiteit van probiotica.
Nu heb je een goede basis voor een gezonde, evenwichtige voeding.
Source : Laboratoire PiLeJe
(a) Numéro d'entrée par l'EFSA : 493, 568
(b) Numéro d'entrée par l'EFSA : 565, 626, 631, 689, 704, 742, 3148, 690, 3151, 497, 501, 510, 513, 519, 521, 534, 540, 688, 1323, 1360, 4294
(c) Numéro d'entrée par l'EFSA : 504, 506, 516, 527, 538, 703, 1128, 1317, 1324, 1325, 510, 688, 1360