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Recette de potiron et oignon rôtis au vinaigre de grenade BIO et graines de grenade lyophilisées

Dernière mise à jour : 25 oct. 2022

Voilà une chouette recette de saison, alliant vitalité et gourmandise : des lamelles de potiron et d'oignon rôtis au four avec du vinaigre de grenade et des graines de grenade lyophilisées. Un plat qui peut accompagner viande, poisson, protéines végétales ou plus simplement en guise de lunch, comme une salade d’hiver. (+NL versie)


Les graines de grenade lyophilisées et le vinaigre de grenade sont produits à base de grenades fraîches. La grenade est une source de vitamine C et E qui sont des vitamines antioxydantes. Ces antioxydants aident à protéger les cellules contre le stress oxydant (a). Cette recette est donc à la fois gourmande et saine ! 😋


Potiron et oignon rôtis au vinaigre de grenade Granaline BIO


Ingrédients (pour 2 personnes)


  • 8 tranches de potiron pelées

  • 1 oignon

  • 1 càs de sirop de stevia

  • 3 càs d’huile d’olive extra vierge

  • 2 càs de vinaigre de grenade BIO Granaline

  • 1 càs de graines de grenade lyophilisées

  • Sel et poivre





Recette

  1. Mélangez 2 càs d’huile d’olive avec le vinaigre de grenade Bio Granaline et le sirop au fouet.

  2. Disposez les tranches de potiron sur une plaque de four munie d’un papier sulfurisé. Salez, poivrez et enfournez pendant 20 à 30 min dans un four préchauffé à 180°C. Retournez les lamelles de temps en temps.

  3. Dans un papier sulfurisé, disposez l’oignon préalablement pelé et coupé grossièrement. Ajoutez 2 càs du mélange vinaigre de grenade BIO Granaline /huile/sirop, faites-en une papillote et enfournez pendant 30 bonnes min. 🧅

  4. 5 min avant la fin de la cuisson, ajoutez quelques cuillerées de mélange de vinaigrette maison sur le potiron et laissez caraméliser un peu. 🔥

  5. Pour le dressage, disposez les lamelles de potiron dans le fond d’une assiette, ajoutez quelques morceaux d’oignons, les graines de grenade lyophilisées et le reste de vinaigrette s’il y en a. Vous pouvez aussi ajouter quelques brins de thym ou d'estragon. 😋


Bon appétit !






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Recept voor geroosterde pompoen en ui met biologische granaatappelazijn en gevriesdroogde granaatappelpitjes


Dit is een geweldig seizoensrecept dat vitaliteit en heerlijkheid combineert: in de oven geroosterde pompoen- en uisnippers met granaatappelazijn en gevriesdroogde granaatappelpitjes. Een gerecht dat kan worden geserveerd met vlees, vis, plantaardige eiwitten of gewoon als lunch, zoals een wintersalade (+NL versie)


Gevriesdroogde granaatappelpitjes en granaatappelazijn worden gemaakt van verse granaatappels. Granaatappels zijn een bron van vitamine C en E, die antioxidanten zijn. Deze antioxidanten helpen de cellen te beschermen tegen oxidatieve stress (a). Dit recept is dus zowel verwennerij als gezond! 😋





Ingrediënten (voor 2 personen)






Recept


  1. Klop 2 eetlepels olijfolie met de Granaline Organic Pomegranate Vinegar en de siroop.

  2. Leg de pompoenplakken op een met bakpapier beklede ovenplaat. Kruid met zout en peper en bak 20 tot 30 minuten in een voorverwarmde oven van 180°C. Draai de plakjes af en toe om.

  3. Leg de geschilde en grof gehakte ui in een bakplaat. Voeg 2 eetlepels van het BIO Granaline granaatappelazijn/olie/stroop mengsel toe, maak er een papillote van en bak gedurende ruim 30 min. 🧅

  4. Doe 5 min voor het einde van de kooktijd een paar lepels van de zelfgemaakte dressingmix op de pompoen en laat die een beetje karamelliseren. 🔥

  5. Schik voor de dressing de plakjes pompoen op de bodem van een bord, voeg een paar stukjes ui toe, de gevriesdroogde granaatappelpitjes en de overgebleven dressing als die er nog is. U kunt ook een paar takjes tijm of dragon toevoegen. 😋


Veel plezier!


(a) N° d'entrée par l'EFSA/EFSA-invoernummer : 129, 138, 143, 148, 3331, 160, 162, 1947

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