• Granaline

Poisson à la sauce grenade

Aujourd’hui, nous vous avons préparé une recette un peu plus originale car il s’agit de poisson et de grenade. 2 aliments qui se marient bien ensemble car ils sont tous 2 riches en antioxydants et nutriments. Un bon petit plat santé et gourmand !


Poisson blanc sauce grenade

Pour 2 personnes

Temps de préparation : 90 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

  • 2 filets d’églefin (ou autre poisson blanc)

  • 60 g de miel

  • 2 citrons

  • 100 ml de pur jus de grenade

  • 1 c.à.s. de fécule de pomme de terre

  • 4 c.à.s. d’huile d’olive

  • Sel

  • Poivre

La recette

  1. Mélanger le jus d’un citron avec 2 c.à.s. d’huile d’olive, saler et poivrer. Mettre le poisson dans la marinade et laisser reposer pendant 1 heure.

  2. Faire blondir le miel à feu doux et déglacer avec le jus du 2ème citron. Ajouter ensuite le jus de grenade.

  3. En remuant sans cesse, délayer le mélange avec la fécule de pomme de terre et laisser épaissir. Quand la sauce a épaissi, retirer du feu et réserver.

  4. Faire chauffer 2 c.à.s. d’huile dans une poêle. Sortir le poisson de la marinade et le faire griller environ 5 minutes de chaque côté. Assaisonner.

  5. Servir le poisson accompagné de sa sauce à la grenade.


Bon appétit !



Source : Ptit Chef

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