Figues rôties au fromage de chèvre et tartare de tomates

En entrée ou en plat, cette recette régalera les amateurs de sucré-salé avec ses figues rôties. Sans oublier sa touche d’originalité, un tartare de tomate au vinaigre de grenade ! Le tout fait maison pour une belle assiette gourmande et riche en antioxydants.



Pour 2 personnes

Temps de préparation : 45 min.


Figues rôties

  • 10 figues

  • 1 fromage de chèvre

  • Pignons de pin

  • Romarin

  • Sel

  • Poivre

  • Miel

Croûtons maison

  • 3 tranches de pains de mie

  • Sel

  • Poivre

  • Ail

  • Herbes de Provence

  • Huile d’olives


Tartare de tomates


La recette

Préparation des croûtons

  1. Préchauffer le four à 180°C.

  2. Détailler le pain de mie en petits cubes.

  3. Le mélanger dans un bol avec un filet d’huile d’olives, sel, poivre et herbes de Provence.

  4. Répartir sur une plaque allant au four et mettre en cuisson une quinzaine de minutes environ.

  5. Mélanger à mi-cuisson.

  6. Réserver.


Tartare de tomates

  1. Couper en petits cubes les 3 tomates.

  2. Les mettre dans un bol et les mélanger avec le sel, poivre et vinaigre de grenade.

  3. Réserver.


Figues rôties

  1. Réaliser des incisions en forme de croix dans les figues.

  2. Les mettre dans un plat allant au four.

  3. Répartir un peu de fromage de chèvre en leur centre.

  4. Saler et poivrer.

  5. Ajouter quelques branches de romarin.

  6. Mettre en cuisson 10 min environ.

  7. Ajouter un filet de miel et quelques pignons de pain sur chaque figue.


C’est prêt !


Il ne vous reste plus qu’à servir avec le tartare de tomates et les croûtons de pain.


Bon appétit !




Recette et photos de Julien Tilmant

Instagram : julientlmt




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