En entrée ou en plat, cette recette régalera les amateurs de sucré-salé avec ses figues rôties. Sans oublier sa touche d’originalité, un tartare de tomate au vinaigre de grenade Granaline BIO ! Le tout fait maison pour une belle assiette gourmande contenant des antioxydants (vitamines C et E).
Pour 2 personnes
Temps de préparation : 45 min.
Figues rôties
10 figues
1 fromage de chèvre
Pignons de pin
Romarin
Sel
Poivre
Miel
Croûtons maison
3 tranches de pains de mie
Sel
Poivre
Ail
Herbes de Provence
Huile d’olives
Tartare de tomates
3 tomates
Sel
Poivre
La recette
Préparation des croûtons
Préchauffer le four à 180°C.
Détailler le pain de mie en petits cubes.
Le mélanger dans un bol avec un filet d’huile d’olive, sel, poivre et herbes de Provence.
Répartir sur une plaque allant au four et mettre en cuisson une quinzaine de minutes environ.
Mélanger à mi-cuisson.
Réserver.
Tartare de tomates
Couper en petits cubes les trois tomates.
Les mettre dans un bol et les mélanger avec le sel, le poivre et le vinaigre de grenade.
Réserver.
Figues rôties
Réaliser des incisions en forme de croix dans les figues.
Les mettre dans un plat allant au four.
Répartir un peu de fromage de chèvre en leur centre.
Saler et poivrer.
Ajouter quelques branches de romarin.
Mettre en cuisson 10 min environ.
Ajouter un filet de miel et quelques pignons de pain sur chaque figue.
C’est prêt !
Il ne vous reste plus qu’à servir avec le tartare de tomates et les croûtons de pain.
Bon appétit !
Recette et photos de Julien Tilmant
Instagram : julientlmt