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Éclat de bar en ceviche à la brise de citronnelle, accompagné de pickles d’oignons

Dernière mise à jour : 13 juin

Le ceviche est un plat traditionnel d'Amérique latine, particulièrement apprécié pour sa fraîcheur et ses saveurs vives. Aujourd'hui, nous vous proposons une version revisitée : un ceviche de bar mariné au vinaigre de grenade et à la citronnelle, accompagné de pickles d’oignons pour une touche de croquant acidulé. Et pour couronner ce festin, nous finirons avec une délicieuse pavlova à la fraise et au granola au Pur Jus de Grenade Bio Granaline.



Ceviche de bar
Ceviche de bar


La recette de ceviche de bar au Vinaigre de Grenade Bio Granaline et citronnelle

 

Ingrédients pour la recette de ceviche de bar au Vinaigre de Grenade Bio Granaline et citronnelle (4 personnes) :

 

- 500 g de filets de bar

- 100 ml de Vinaigre de Grenade Bio Granaline

- 2 tiges de citronnelle

- 1 piment rouge

- 1 concombre

- 1 avocat

- 1 poignée de coriandre fraîche

- Sel et poivre

 

Préparation de la recette de ceviche de bar au Vinaigre de Grenade Bio Granaline et citronnelle :

 

Préparation du poisson : Coupez les filets de bar en dés de 1 cm. Mettez-les dans un bol.

 

Marinade : Écrasez légèrement les tiges de citronnelle avec le dos d'un couteau pour libérer leur arôme. Coupez-les en petits morceaux. Ajoutez la citronnelle au poisson, puis versez le vinaigre de grenade. Laissez mariner pendant 20 à 30 minutes au réfrigérateur.

 

Préparation des légumes : Coupez le concombre en petits dés. Coupez l’avocat en morceaux de taille similaire. Émincez finement le piment rouge.


Assemblage : Égouttez le poisson mariné et mélangez-le avec le concombre, l’avocat, et le piment. Assaisonnez avec du sel et du poivre à votre goût. Garnissez de coriandre fraîche avant de servir.

 

Ce ceviche de bar au Vinaigre de Grenade Bio Granaline et citronnelle est une véritable explosion de saveurs fraîches et acidulées. Facile à préparer, il combine la délicatesse du bar avec la vivacité du Vinaigre de Grenade Bio Granaline et les arômes subtils de la citronnelle. Parfait pour un repas léger et sain, ce plat ravira vos papilles tout en vous offrant une expérience culinaire exotique. Servez-le en entrée ou en plat principal pour épater vos invités avec une touche de raffinement et de santé. Ne manque plus qu’à y ajouter les pickles d’oignons pour plus de gourmandise !


Le Vinaigre de Grenade Bio Granaline

 

Découvrez le vinaigre de grenade BIO Granaline, un allié incontournable pour vos créations culinaires. Ce vinaigre de grenade est source d’antioxydants, notamment grâce à ses polyphénols. Il ajoute une touche fruitée à vos salades, légumes rôtis, marinades et bien plus encore. Sans sucres ajoutés, ni conservateurs, il est parfait pour une cuisine saine et gourmande. Sa belle couleur et ses bienfaits nutritionnels en font un choix idéal pour sublimer vos plats quotidiens. Essayez-le dès aujourd'hui et savourez la différence !




 

La recette de pickles d’oignons inspirée d’une influenceuse culinaire de talent @Marionscooking !

 

Ingrédients pour un pot de pickles d’oignons :


- un oignon rouge

- 1 càs de miel

- 20cl de vinaigre de cidre

- 30cl de Vinaigre de Grenade Bio Granaline  


Préparation de la recette de pickles d’oignons :

 

Préparation des oignons : Émincez finement les oignons rouges.

 

Marinade : Dans une casserole, mélangez le vinaigre de cidre, le Vinaigre de Grenade Bio Granaline et le miel. Portez à ébullition, puis retirez du feu.

 

Pickles : Mettez les oignons dans un bocal propre et versez la marinade chaude dessus. Fermez le bocal et laissez refroidir à température ambiante avant de réfrigérer. Les pickles seront prêts à être consommés après quelques heures, mais ils sont meilleurs après 24 heures.

 

N'hésitez pas à consulter le compte Instagram de @Marionscooking pour encore plus d'inspiration culinaire. Vous y trouverez une variété de recettes, comme un délicieux tzatziki et des idées de mocktails savoureux !


La recette de granola au Pur Jus de Grenade Bio Granaline inspirée de la routine matinale de notre ambassadeur Sébastien Carabin !

 

Ingrédients de la recette de granola au Pur Jus de Grenade Bio Granaline :

 

- 250 g de flocons d'avoine

- 100 g de noix de pécan

- 100 g de graines de lin

- 50 g de graines de courge

- 100 ml de Pur Jus de Grenade Bio Granaline

- 3 cuillères à soupe de miel

 

Préparation de la recette de granola au Pur Jus de Grenade Bio Granaline :

 

Mélange des ingrédients secs : Dans un grand bol, mélangez les flocons d'avoine, les noix de pécan, les graines de lin et les graines de courge.

 

Préparation de la sauce : Dans une petite casserole, chauffez doucement le Pur Jus de Grenade Bio Granaline et le miel jusqu'à ce que tout soit bien mélangé.

 

Assemblage : Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs et mélangez bien pour que tout soit bien enrobé.

 

Cuisson : Étalez le granola sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites cuire au four préchauffé à 150°C pendant environ 25-30 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu'à ce que le granola soit doré et croustillant. Laissez refroidir complètement avant de le conserver dans un récipient hermétique.


N'hésitez pas à suivre notre ambassadeur sportif, Sébastien Carabin, sur Instagram et Facebook. Coureur aguerri, il partage ses aventures et exploits sportifs. Si vous faites partie de la Team Trail, vous trouverez là de quoi vous inspirer et vous motiver !

 

Le Pur Jus de Grenade Bio Granaline

 

Découvrez le Pur Jus de Grenade Bio Granaline, une véritable explosion de saveurs et de bienfaits pour votre santé. Ce jus est 100% naturel, sans sucres ajoutés, ni conservateurs, et source d’antioxydants. Idéal pour renforcer votre système immunitaire et ajouter une touche de fraîcheur à votre quotidien, il se déguste pur, en cocktail ou mocktail, et peut également sublimer vos recettes culinaires. Faites le plein d’énergie et de vitalité avec ce Pur Jus de Grenade Bio Granaline.

 



Pavlova à la fraise et jus de grenade
Pavlova à la fraise et jus de grenade


La recette de pavlova à la fraise avec son granola au Pur Jus de Grenade Bio Granaline

 

Ingrédients pour la meringue :

 

-          4 blancs d'œufs

-          150 g de sucre de coco ou sucre de canne complet

-          1 cuillère à café de vinaigre de cidre

-          1 cuillère à café de fécule de tapioca

 

Ingrédients pour la garniture :

 

-          500 g de fraises fraîches

-          200 ml de crème de coco ou yaourt grec

-          2 cuillères à soupe de miel

-          1 gousse de vanille


Préparation de la meringue :


Préparation des blancs d'œufs : Préchauffez le four à 120°C. Fouettez les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils forment des pics mous. Ajoutez le sucre de coco cuillère par cuillère tout en continuant de battre jusqu'à ce que la meringue soit brillante et forme des pics fermes. Incorporez délicatement le vinaigre de cidre et la fécule de tapioca.

 

Cuisson de la meringue : Étalez la meringue en forme de disque sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Formez un puits au centre pour accueillir la garniture plus tard. Faites cuire pendant 1h15, puis éteignez le four et laissez la meringue refroidir complètement à l'intérieur du four.

 

Préparation des fraises et de la crème :

 

Préparation des fraises : Lavez, équeutez et coupez les fraises en morceaux.

 

Préparation de la crème : Si vous utilisez de la crème de coco, fouettez-la jusqu'à obtenir une consistance ferme. Si vous préférez le yaourt grec, mélangez-le simplement avec le sirop d'agave (ou le miel) et la gousse de vanille.

 

Montage de la pavlova :

 

Assemblage : Étalez la crème de coco fouettée (ou le yaourt grec) sur la meringue refroidie. Disposez les fraises sur la crème.

 

Granola : Saupoudrez généreusement le granola au Pur Jus de Grenade Bio Granaline sur les fraises.

 

Cette version saine de la pavlova à la fraise avec son granola au Pur Jus de Grenade Bio Granaline est non seulement délicieuse mais aussi nutritive. Les fraises apportent des vitamines et des antioxydants, la crème de coco ou le yaourt grec fournissent des graisses saines et des protéines, et le granola ajoute du croquant avec des fibres et des minéraux. Le Pur Jus de Grenade bio Granaline, source d’antioxydants, donne une touche finale rafraîchissante et acidulée, rendant ce dessert aussi sain que savoureux.

 

Ce menu est une symphonie de saveurs et de textures : la fraîcheur piquante du ceviche, le croquant acidulé des pickles d’oignons, et la douceur aérienne de la pavlova, sublimée par le croquant du granola au jus de grenade. Chaque élément se complète parfaitement, offrant une expérience culinaire inoubliable.

 

En conclusion, que ce soit avec le Vinaigre de Grenade Bio Granaline ou le Pur Jus de Grenade Bio Granaline, vous avez à portée de main des produits de qualité pour enrichir vos repas et améliorer votre santé. Pour encore plus d'inspiration culinaire, n'hésitez pas à explorer les recettes créatives de @Marionscooking sur Instagram. De plus, pour ceux qui recherchent motivation et aventures sportives, suivez Sébastien Carabin sur ses comptes Instagram et Facebook. Ensemble, ces ressources vous aideront à adopter un mode de vie sain et dynamique, alliant plaisir gustatif et activité physique.

 

Essayez ces recettes pour votre prochain dîner et émerveillez vos invités avec ces plats raffinés et originaux.

 

Bon appétit !

 

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