top of page

Salade van linzen, appel en granaatappel

Heb je genoeg van de traditionele linzen-worstschotel en vraag je je af welke gerechten goed samengaan met linzen? Granaline heeft het antwoord! Ontdek onze fruitige linzensalade met antioxidanten, met appel en granaatappel, voor een gegarandeerde smaakexplosie!


Salade van linzen, appel en granaatappel
Salade van linzen, appel en granaatappel

Ingrediënten voor de linzen-, appel- en granaatappelsalade voor 4 personen :

 

  • 2 appels

  • 200 g groene linzen

  • 1 granaatappel

  • 1 rode ui

  • Enkele takjes peterselie

  • Extra vierge olijfolie

  • Granaline biologische granaatappel azijn

  • Zout en peper naar smaak


Stappen voor het maken van linzen, appel en granaatappelsalade :

 

  1. Kook de linzen 25-30 minuten in kokend water, giet af en laat afkoelen.

  2. Snijd de appels in plakjes, snipper de rode ui en peterselie.

  3. Snijd de granaatappel doormidden en tik met de achterkant van een lepel op de achterkant van de granaatappel om de pitjes te verwijderen.

  4. Meng met je koude linzen.

  5. Breng op smaak met de extra vergine olijfolie en Granaline Organic Pomegranate Vinegar.

  6. Voeg zout en peper naar smaak toe.


Geniet van een verfrissende salade vol vitaliteit. Geniet!


Een beetje extra: Voeg wat feta toe aan je salade voor een romige textuur en zoute smaak!


Voedingsvoordelen :


Wat zijn de voedingsvoordelen van linzen?


Linzen bieden een heleboel voordelen voor de gezondheid. Eerst en vooral zijn ze uitstekend voor het hart dankzij hun lage glycemische index, die helpt om de glucosespiegels in het bloed stabiel te houden en zo het cholesterolgehalte en de bloeddruk te verlagen. Ze zijn ook een krachtige bondgenoot tegen veroudering, omdat hun polyfenolen oxidatieve stress verminderen. Als bron van plantaardig eiwit zijn linzen een ideaal alternatief voor mensen die hun vleesconsumptie willen verminderen. Linzen zijn ook rijk aan ijzer, met 3,3 mg per 100g, en vezels, met 5g per 100g. Deze vezels zijn essentieel voor een goede werking van het lichaam, omdat ze de darmtransit reguleren en zo bijdragen aan een betere gewichtsbeheersing.


Wat zijn de voedingsvoordelen van appels?


Als bondgenoot bij het afslanken hebben appels een verzadigend effect dankzij hun koolhydraten (10g/100g), die langzaam door het lichaam worden verteerd en de honger blijvend stillen. Ze zijn ook een bron van antioxidanten, vooral polyfenolen zoals quercetine, die oxidatieve stress helpen bestrijden. Appels staan bekend om hun cholesterolverlagende eigenschappen en helpen het cholesterolgehalte in het bloed gezond te houden. Ze zijn ook een goede bron van vezels, met 2,4 g per 100 g, die helpen bij het reguleren van de darmtransit en de spijsvertering. Het regelmatig eten van appels zou dus kunnen helpen om de spijsvertering te verbeteren en tegelijkertijd een blijvend verzadigd gevoel te geven. [4]



Het mediterrane dieet en linzen:


Het mediterrane dieet, ook bekend als het Kretenzische dieet, vindt zijn oorsprong in het Middellandse Zeegebied en staat bekend om het bevorderen van een evenwichtige voeding gedurende de hele week. Dit dieet geeft de voorkeur aan een grote verscheidenheid aan voedingsmiddelen, in overeenstemming met de voedingsaanbevelingen: een hogere consumptie van fruit, groenten, peulvruchten, volkoren granen, bepaalde plantaardige oliën en vette vis, terwijl vlees, vette, zoete en zoute producten worden verminderd en de voorkeur wordt gegeven aan seizoensproducten en zelfgemaakte gerechten. [5] Linzen, een bron van plantaardige eiwitten, vezels, vitaminen en mineralen, passen perfect in dit voedingsmodel. Ze voegen niet alleen variatie en smaak toe aan maaltijden, maar dragen ook bij aan de cardiovasculaire gezondheid door het cholesterolgehalte te verlagen. Gebruikt in salades, soepen en stoofschotels weerspiegelen linzen de essentie van het mediterrane dieet: een uitgebalanceerd dieet en gezamenlijke maaltijden die zowel lichaam als geest verrijken.




Het vermelden waard:


Peulvruchten zoals linzen zijn ideaal voor mensen met een kleine portemonnee, en dit recept voor Linzen, Appel en Granaatappelsalade zorgt voor een gezond, goedkoop dieet! Ze zijn niet alleen zuinig, maar ook makkelijk lang te bewaren: in een bakje, droog en uit de zon.


Waarom onze Granaline Bio Granaatappelazijn gebruiken?


Onze Granaline Biologische Granaatappelazijn is ideaal om je gerechten een fruitige smaak te geven. Perfect om salades, geroosterde groenten, vlees en marinades te dresseren. Het is gemaakt van 100% puur granaatappelsap, zonder toegevoegde suiker of conserveringsmiddelen. Het is een bron van vitamine E, C en B5, mangaan, kalium en polyfenolen, is gecertificeerd biologisch (BE-BIO-03) en wordt geleverd in een glazen fles van 250 ml zonder toegevoegde ftalaten of bisfenol A.


Voeg een vleugje verfijning en gezondheid toe aan je keuken met deze azijn die geen kleurstoffen of bewaarmiddelen bevat. Bestel nu en geniet van het beste van de granaatappel met Granaline biologische granaatappelazijn!



Bonus :

Linzensalade met groenten en feta

Ingrediënten (voor 4 personen) :


  • 200 g groene linzen

  • 1 rode ui

  • 1 rode paprika

  • 1 komkommer

  • 2 tomaten

  • 100 g feta kaas

  • Een paar takjes peterselie

  • 2 eetlepels extra vierge olijfolie

  • 1 eetlepel balsamico- of citroenazijn

  • Zout en peper naar smaak

  • 1 teentje knoflook (optioneel)

  • 1 theelepel Dijon mosterd (optioneel)


Het recept bereiden :


De linzen koken :


  1. Spoel de linzen in koud water.

  2. Kook de linzen in een grote pan ongezouten kokend water in ongeveer 25-30 minuten gaar maar nog stevig.

  3. Giet de linzen af en laat afkoelen.

 

De groenten bereiden :


  1. Snijd de rode ui fijn.

  2. Snijd de rode peper fijn.

  3. Schil de komkommer en snijd deze in blokjes.

  4. Snijd de tomaten in kleine stukjes.

  5. Hak de verse peterselie grof.


Bereid de vinaigrette:


  1. Meng in een kom de olijfolie, balsamicoazijn of citroensap.

  2. Voeg de Dijonmosterd en het uitgeperste knoflookteentje (indien gebruikt) toe en zout en peper naar smaak.

  3. Meng goed om een gladde vinaigrette te krijgen.


De salade samenstellen:


  1. Meng in een grote slakom de afgekoelde linzen met de voorbereide groenten (ui, paprika, komkommer, tomaten).

  2. Voeg de verkruimelde feta en gehakte peterselie toe.

  3. Giet de dressing over de salade en schep alles voorzichtig om.


Afwerking en opdienen :


  1. Proef en pas de kruiden aan indien nodig.

  2. Laat de salade minstens 30 minuten rusten in de koelkast om de smaken te laten mengen.

  3. Serveer koel als voor- of hoofdgerecht.


Tips:


  • Je kunt andere groenten toevoegen zoals geraspte wortelen, radijs of avocado's om de smaken en texturen te variëren.

  • Voor een hartigere versie kun je stukjes gegrilde kip of kwart hardgekookte eieren toevoegen.

  • Verse kruiden zoals koriander of munt kunnen ook een extra vleugje frisheid toevoegen.


Eet smakelijk!


Kortom, de linzen-, appel- en granaatappelsalade die we bij Granaline aanbieden is veel meer dan een eenvoudig alternatief voor het traditionele linzen- en worstgerecht. Het belichaamt de essentie van het mediterrane dieet, ook bekend als het Kretenzische dieet, dat variatie in het dieet en evenwichtige voeding bevordert. Dit dieet, dat zijn oorsprong vindt in het Middellandse Zeegebied, wordt erkend om zijn vele voordelen voor de gezondheid, vooral dankzij een verhoogde consumptie van fruit, groenten, peulvruchten en volkoren granen, terwijl vlees en verwerkte producten worden beperkt.


Linzen, het centrale ingrediënt in ons recept, zijn een goudmijn op voedingsgebied. Ze zijn uitstekend voor het hart dankzij hun lage glycemische index, die helpt om de glucosespiegels in het bloed stabiel te houden, waardoor het cholesterolgehalte en de bloeddruk dalen. Linzen zijn ook rijk aan polyfenolen, krachtige antioxidanten die oxidatieve stress bestrijden, en zijn een uitstekende bron van plantaardige eiwitten, ijzer en vezels. Deze vezels zijn essentieel voor een gezonde spijsvertering en helpen om het gewicht effectief te beheersen.


De combinatie van linzen, appel en granaatappel maakt dit recept tot een antioxidantenbom, een gastronomisch recept dat zachtjes zorgt voor je vitaliteit.


We hopen dat je net zo van dit recept geniet als wij, en voor de zoetekauwen: aarzel niet om gebruik te maken van ons bonusrecept. Laat weten welk recept jij het lekkerst vindt!


Bronnen :
[1] https://www.santemagazine.fr/alimentation/aliments-et-sante/legumineuses/les-lentilles-tous-les-bienfaits-de-ces-legumineuses-177868
[2] Lentil-based diets attenuate hypertension and large-artery remodelling in spontaneously hypertensive rats, Matthew G Hanson, Peter Zahradka, Carla G Taylor, PMID: 24063808, DOI: 10.1017/S0007114513002997
[3] Oxidative Stress and Inflammation: What Polyphenols Can Do for Us? Tarique Hussain, Bie Tan, Yulong Yin, Francois Blachier, Myrlene C. B. Tossou, and Najma Rahu, PMCID: PMC5055983, PMID: 27738491
[4] https://www.santemagazine.fr/alimentation/aliments-et-sante/fruits/les-bonnes-raisons-de-manger-des-pommes-266009
[5] https://www.mangerbouger.fr/manger-mieux/se-faire-plaisir-en-mangeant-equilibre/s-informer-sur-les-differentes-pratiques-alimentaires/qu-est-ce-que-le-regime-mediterraneen
0 weergaven0 opmerkingen

Recente blogposts

Alles weergeven

Commenti


bottom of page