top of page

Gestoofde romaine salade met biologische Granaline granaatappelazijn, burrata en pesto

Haal het meeste uit wilde knoflook voor het einde van het seizoen met dit snelle en makkelijke recept! Een heerlijke gestoofde salade met burrata mozzarella en pesto van wilde knoflook, geserveerd met onze biologische Granaline granaatappelazijn. Een lichte, gezonde maaltijd!

Onze smakelijke biologische Granaline granaatappelazijn is 100% fruit, zonder toegevoegde suiker, zonder kleurstoffen of conserveringsmiddelen en bevat antioxidanten!


Laten we het eens hebben over de granaatappel:


De granaatappel is een plant die verschillende antioxiderende vitaminen bevat (vitamine C en vitamine E). De vitamine C in granaatappelazijn draagt bij tot de normale vorming van collageen om de normale werking van kraakbeen, tandvlees en huid te garanderen. (a) In het bijzonder draagt het bij tot de normale werking van het zenuwstelsel (b) en het immuunsysteem. (c)


Vitamine C en vitamine E helpen cellen om oxidatieve stress te bestrijden (d), een van de oorzaken van celveroudering. Volgens Sies & Jones (2007) is oxidatieve stress: "het onevenwicht tussen oxidanten en antioxidanten ten gunste van oxidanten, wat leidt tot celbeschadiging zoals verstoring van redoxsignalering". (1) Deze oxidatieve stress kan het gevolg zijn van een aantal levensstijl-, omgevings- en chemische factoren (roken, vervuiling, blootstelling aan de zon, etc.). (1)


Granaatappels bevatten ook polyfenolen, waaronder epicatechinen, flavonoïden en antocyaninen. (2) Deze vrucht en zijn azijn bevatten ook vitamine B5, vitamine B9 en vitamine K. Vitamine K draagt bij tot een normale bloedstolling en het behoud van een normale botstructuur. (e)


Ze bevatten ook kalium en sporenelementen waaronder mangaan, dat bijdraagt tot een normaal energiemetabolisme. (f)


Gestoofde romaine salade met biologische Granaline granaatappelazijn, burrata en pesto
Gestoofde romaine salade met biologische Granaline granaatappelazijn, burrata en pesto

Berenknoflook is perfect in deze kleine salade, rijk aan smaak dankzij onze biologische granaatappelazijn en romige burrata, een kaas die ons doet denken aan de smaken van Italië.


Denk niet langer na en maak je gerechten nog lekkerder met deze biologische granaatappelazijn! Het is algemeen bekend dat azijn een essentiële bondgenoot is als het gaat om het toevoegen van smaak aan je gerechten, maar Granaline biologische granaatappelazijn zal ze nog lekkerder maken, terwijl het zorgt voor je vitaliteit!



Hier zijn de ingrediënten die je nodig hebt om dit snelle en makkelijke recept te maken:


Voor de pesto van wilde knoflook heb je nodig :


  • 1 grote handvol gewassen wilde knoflook

  • 1 eetlepel ongezouten pinda's

  • 30 g Parmezaanse kaas

  • extra vierge olijfolie

  • zout en peper


Voor de gestoofde romaine salade :



Voor de topping :


  • 1 burrata kaas

  • Een paar verse granaatappelpitjes


Te volgen stappen:


1. Meng in een blender de wilde knoflook, Parmezaanse kaas, pinda's, 3 el olijfolie, zout en peper. Voeg meer olie toe naargelang de gewenste consistentie.

2. Als de pesto klaar is, ga je verder met de salade: was hem goed en snijd hem in 2. Breng een pan gezouten water aan de kook. Wanneer het water kookt, dompel je de salade 4 minuten in het water, haal hem er dan uit en leg hem in koud, of zelfs ijskoud, water. Giet af.

3. Verhit een scheutje olijfolie in een grote pan en schik de ½ salade erin. Laat ongeveer tien minuten koken, tot ze bruin beginnen te worden, draai ze om en kook nog eens 5 minuten. Blus voor het einde van het koken af met Granaline ORGANIC granaatappelazijn.

4. Schik de ½ salades op een groot bord, schik de burrata in het midden en als laatste de wilde knoflookpesto en granaatappelpitjes.

5. Geniet met een stuk bruin brood!


FAQ

 

Waarom extra vierge olijfolie gebruiken?

Extra olijfolie van de eerste persing heeft talloze voordelen voor de gezondheid, vooral op het gebied van hart- en bloedvaten. De fenolverbindingen die het bevat spelen een cruciale rol bij het voorkomen van hart- en vaatziekten, waardoor het een steunpilaar is van het mediterrane dieet. Deze olie wordt verkregen door de olijven eerst koud te persen, waardoor alle heilzame eigenschappen voor het lichaam behouden blijven. Het is een bron van enkelvoudig onverzadigde vetzuren, vitamine E, D, K en provitamine A, evenals polyfenolen, en biedt een groot aantal gezondheidsvoordelen, of het nu op de huid wordt aangebracht of oraal wordt ingenomen. Cosmetisch werkt het als verzachtend middel, antioxidant, huidregenerator en nog veel meer. Als voedingsstof voorkomt het ontstekingen, ondersteunt het de spijsvertering en vermindert het het risico op hart- en vaatziekten, Alzheimer en bepaalde vormen van kanker. Als de partner bij uitstek voor een evenwichtige voeding kan olijfolie gemakkelijk worden verwerkt in veel zelfgemaakte recepten en biedt het een oneindige reeks smaken en gezondheidsvoordelen. (3)

 

Wat is bruin brood?


Bruin brood, een slimme mix van volkoren en wit meel, is een interessant alternatief voor wit brood. Door de aanwezigheid van kiemen en zemelen biedt het een compromis tussen essentiële voedingsstoffen en de lichtere textuur van traditioneel brood. De gezondste keuze blijft echter volkorenbrood. Het is gemaakt van voedingsrijke hele granen en dus de meest voedzame optie. Dus, terwijl wit brood bepaalde voedingsstoffen kan leveren, biedt bruin brood een gezondere optie, terwijl volkorenbrood eruit springt als de optimale keuze voor een evenwichtig, voedzaam dieet.

 

Waar komt Burrata vandaan?

Burrata, dat Italiaanse culinaire genot, is een traditionele kaas uit Puglia, een regio die bekend staat om zijn gastronomie. Burrata wordt gemaakt van mozzarella en onderscheidt zich door zijn ongelooflijk smeltende, vloeibare textuur, in tegenstelling tot mozzarella, die steviger blijft. Je kunt de burrata het beste eten tussen mei en augustus, wanneer hij het meest vers en zacht is. Om optimaal van deze kaasschat te genieten, hoef je hem alleen maar fijn te snijden en te genieten zoals hij is, vergezeld van een drupje olijfolie en een paar blaadjes verse basilicum. Burrata is ook heerlijk op brood, in salades, met fruit zoals meloen, verse pasta en tomaten, of zelfs op een heerlijke pizza. Burrata biedt oneindig veel mogelijkheden om je smaakpapillen te verwennen met zijn romige textuur en subtiele smaak.


Wat is wilde knoflook?

Berenknoflook, ook wel wilde knoflook genoemd, is een aromatische plant die groeit in beboste gebieden op het noordelijk halfrond. Het is al eeuwenlang bekend om zijn kenmerkende aroma en geneeskrachtige eigenschappen en heeft keukens over de hele wereld veroverd. Als bron van vitamine A, C en K, calcium, ijzer en magnesium is daslook een concentraat van essentiële voedingsstoffen. Van berenknoflook wordt gezegd dat het meerdere voordelen voor de gezondheid heeft, waaronder het stimuleren van de immuniteit dankzij de zwavelverbindingen, het verbeteren van de gezondheid van het hart door het verlagen van cholesterol en bloeddruk, en het ondersteunen van de spijsvertering door het verminderen van ontstekingen in het maag-darmkanaal. Verse wilde knoflookbladeren, bij voorkeur biologisch, zijn een uitstekende manier om smaak toe te voegen aan je gerechten en tegelijkertijd te genieten van de gezondheidsvoordelen. (4)


Onze Granaline Bio Granaatappel Azijn :

Granaline Bio Granaatappelazijn is een echt culinair wonder dat een smaakexplosie aan je gerechten geeft! Deze 100% biologische, fruitige en pittige azijn is de ideale smaakmaker om je salades op te fleuren, je groenten te knapperig te maken en je geroosterd vlees een vleugje karakter te geven. Dit sap is gemaakt van zorgvuldig geselecteerde granaatappels, bevat geen toegevoegde suiker of conserveringsmiddelen en is een bron van vitamine E, C en B5, mangaan, kalium, vitamine B9 en K, evenals kostbare polyfenolen en antioxidanten. De gecertificeerde biologische Granaline granaatappelazijn is een gezonde en heerlijke keuze voor al uw gerechten, warm of koud. Wacht niet langer, bestel nu en laat je verleiden door het beste van de granaatappel in je keuken!

 


Dit recept voor gestoofde romaine salade met Granaline ORGANIC granaatappelazijn, vergezeld van burrata en pesto van wilde knoflook, biedt een heerlijke en voedende culinaire ervaring, terwijl de voordelen van granaatappel erin verwerkt zijn. Met zorgvuldig geselecteerde ingrediënten, zoals wilde knoflook met zijn vele gezondheidsvoordelen en Granaline biologische granaatappelazijn, een bron van essentiële voedingsstoffen en antioxidanten, combineert deze salade smaak en vitaliteit. De granaatappel, een bron van vitamine C en E en polyfenolen en antioxidanten, helpt het immuunsysteem te versterken, cellen te beschermen tegen oxidatieve stress en ondersteunt een optimale cardiovasculaire gezondheid. Romige burrata rondt deze creatie af, die doet denken aan de geneugten van de Italiaanse keuken. Met dit snelle en eenvoudige recept is het gemakkelijk om te genieten van de voordelen van natuurlijke ingrediënten en tegelijkertijd je smaakpapillen te verwennen. Laat je dus verleiden door deze harmonieuze combinatie van smaken en geniet van een gezonde traktatie!

Eet smakelijk!


Bronnen :
(a) N° d'entrée de l'EFSA : 131, 136, 149
(b) N° d'entrée de l'EFSA : 133
(c) N° d'entrée de l'EFSA : 134, 4321
(d) N° d'entrée de l'EFSA pour la vitamine C : 129, 138, 143, 148, 3331 / pour la vitamine E : 160, 162, 1947
(e) N° d'entrée de l'EFSA : 123, 127, 128, 2879
(f) N° d'entrée de l'EFSA : 311, 405

(1) Sies H. , Jones DP. , 2007. Oxidative stress. Encyclopedia of stress (seconde édition). Elsevier, San Diego, vol(3), 45–48
(2) Gil M.I. et al., 2000. Antioxidant Activity of Pomegranate Juice and Its Relationship with Phenolic Composition and Processing. Journal of Agricultural Food Chemistry, 48, 4581-4589.
(3) https://www.passeportsante.net/huiles-vegetales-g152/Fiche.aspx?doc=huile-olive
(4) https://www.passeportsante.net/fr/Nutrition/EncyclopedieAliments/Fiche.aspx?doc=ail-ours-sur-condiment

0 weergaven0 opmerkingen

Comments


bottom of page