top of page

Een recept voor kip met granaatappelsaus, een reis naar het land van duizend-en-een-nacht!

Voor een culinaire reis die de betoverende verhalen van Scheherazade waardig is, laat je je verleiden door dit heerlijke recept voor geroosterde kip met granaatappel en knoflook, ontleend aan de geneugten van de Levantijnse keuken. In deze regio wordt granaatappelsap royaal gebruikt om gerechten en salades te marineren, op smaak te brengen en te verrijken met de unieke, verfrissende smaak. De bereiding is verrassend eenvoudig, hoewel het geheim schuilt in een lange marineertijd waardoor de aroma's subtiel in het vlees van de kip trekken en elke hap verrijken met een diepe, aromatische smaak. In dit recept worden voornamelijk kippendijen en -vleugels gebruikt, maar als je kiest voor kiphelften kun je het visuele effect vergroten en wordt elk opgediend gerecht een echt kunstwerk.


Ben je klaar voor een culinair avontuur dat je zintuigen zal prikkelen en je smaakpapillen zal verrukken? Mis de kans niet om je keuken om te toveren tot een Levantijns feestmaal met ons recept voor kip met granaatappel en knoflook.


Geroosterde kip met granaatappelsaus
Geroosterde kip met granaatappelsaus


Je ingrediëntenlijst voor 4 personen :



Voorbereiding :


  1. Om de marinade te bereiden: Plet de gepelde teentjes knoflook en doe ze in een grote kom. Voeg de honing, een snufje zout en kurkuma toe, evenals de kruidenmix van je keuze. Meng deze ingrediënten goed voordat je geleidelijk het warme granaatappelsap toevoegt tot je een gladde marinade hebt.

  2. Marineer de kip: Leg de stukken kip in een ovenschaal en giet de marinade erover, zorg ervoor dat alle stukken goed bedekt zijn. Laat minstens 30 minuten marineren in de koelkast, het liefst een hele nacht voor een optimale smaak. Haal de kip 30 minuten voor het koken uit de koelkast om een beetje op te warmen.

  3. Koken: Verwarm je barbecue of oven voor. Bak de kip tot hij goudkleurig en gaar is en draai hem regelmatig om voor een gelijkmatige garing.

  4. Bereiding van de saus: Giet terwijl de kip kookt de overgebleven marinade in een steelpan en laat op middelhoog vuur inkoken. Voeg aan het eind van het koken een eetlepel granaatappelazijn toe om de smaken te intensiveren.

  5. Afwerking en serveren: Serveer de kip warm, overgoten met de gereduceerde saus. Garneer met geplette pistachenoten en takjes verse rozemarijn voor een texturaal contrast en een verfijnd visueel effect.


Accompanimenten voor je kip met granaatappelsaus recept :


Om je kip met granaatappelsaus recept te perfectioneren, zijn hier een paar ideeën voor bijgerechten die dit gerecht nog lekkerder zullen maken. Kies uit aromatische granen, gegrilde groenten of een frisse salade om de zoete en pittige smaken van de kip aan te vullen. Elke optie is ontworpen om je gerecht perfect aan te vullen en een visuele en smaakvolle dimensie aan je maaltijd toe te voegen. Ontdek deze suggesties voor een onvergetelijk diner.


1. Couscous of quinoa


Couscous en quinoa zijn twee granen die zich uitstekend lenen voor het begeleiden van gestoofde of gemarineerde gerechten dankzij hun vermogen om smaken te absorberen. Om een smaakvol bijgerecht te maken, kun je couscous of quinoa koken in groente- of kippenbouillon om ze geurig en vochtig te maken. Voeg na het koken een drupje olijfolie, citroensap en verse kruiden zoals peterselie of munt toe. Voor een zoete en hartige toets meng je sultanarozijnen, gehakte gedroogde abrikozen of veenbessen met geroosterde walnoten of amandelen. Deze mix van texturen en smaken past perfect bij de zoete en rijke smaak van de met granaatappel gemarineerde kip.


2. Rucola en spinaziesalade


Een groene salade is een klassieke manier om een rijk hoofdgerecht lichter te maken. Rucola en babyspinazie bieden een mix van knapperige en zachte texturen, met een lichte bitterheid die goed contrasteert met de zoetheid van de granaatappel kip. Kies voor de dressing iets lichts maar aromatisch: meng extra vierge olijfolie met citroensap of balsamicoazijn, een vleugje mosterd en honing als je van pittig en zoet houdt. Voeg plakjes avocado toe voor de zoetheid, walnoten of pijnboompitten voor de knapperigheid, en waarom niet een paar plakjes feta of geitenkaas voor een romig contrast.


3. Gegrilde groenten


Gegrilde groenten zijn een veelzijdig en gezond bijgerecht dat goed past bij bijna elk type eiwit. Kies verschillende seizoensgroenten zoals asperges, courgettes, paprika's en rode uien. Snijd ze gelijkmatig in plakjes, bestrijk ze licht met olijfolie en breng op smaak met zout, peper en verse of gedroogde kruiden zoals tijm of rozemarijn. Grill de groenten tot ze zacht en licht gekarameliseerd zijn. Hun natuurlijke zoetheid en geroosterde textuur zal de smaak en zoetheid van de granaatappel kip perfect aanvullen. Voor een finishing touch kan een drupje gereduceerde balsamico of citroenschil het gerecht naar een nieuw niveau van frisheid en complexiteit tillen.


4. Traditionele zondagse kip


En als je een fan bent van de troostende klassieke zondagse kip, dan hebben we precies wat je zoekt! Traditionele zondagse kip krijgt een innovatieve en voedzame twist met de introductie van zoete aardappelen. Als vervanging voor traditionele aardappelen voegen zoete aardappelen een vleugje zoetheid en extra voedingsrijkdom toe. Door hun lagere glycemische index zijn ze een ideale keuze om een glycemische piek te vermijden, terwijl ze ook vezels en essentiële vitaminen en mineralen zoals vitamine A, kalium en magnesium leveren. Bovendien vult hun natuurlijk zoete smaak de fruitige smaak van granaatappel perfect aan, waardoor dit traditionele gerecht een extra dimensie aan complexiteit krijgt. Met dit harmonieuze huwelijk van smaken en gezondheidsvoordelen biedt Zondagse Kip met Zoete Aardappelen en Granaatappel een heerlijk moderne culinaire ervaring, terwijl de troostende charme van de zondagse gezinsmaaltijden behouden blijft. Het zal zeker indruk maken op de hele familie!


Elk van deze bijgerechten kan worden aangepast aan je eigen voorkeuren of aan de ingrediënten die je bij de hand hebt, zodat je een persoonlijke culinaire ervaring krijgt als aanvulling op je hoofdgerecht.


De kleine extra's in ons kip met granaatappelsaus recept:


Granaline puur biologisch granaatappelsap:


Granaline Puur Biologisch Granaatappelsap is dé drank bij uitstek, gemaakt van vers geplukte PREMIUM kwaliteit granaatappels. Deze granaatappels worden koud geperst volgens een traditioneel mechanisch proces en zijn een bron van antioxidanten, waaronder vitamine C, E, K, B5 en B9, evenals magnesium en kalium. Dit pure sap, ongefilterd en niet uit concentraat, onderscheidt zich door zijn 100% vruchtensamenstelling, zonder toegevoegde suikers, conserveringsmiddelen of kleurstoffen, en brengt een explosie van frisheid en vitaliteit in je dagelijks leven.


Granaline Bio Granaatappel Azijn :


Granaline Organic Pomegranate Vinegar is een culinaire begeleider van topkwaliteit, gemaakt van puur Granaline granaatappelsap. Gerijpt in eikenhouten vaten, biedt het een fruitige smaak, perfect voor salades, groenten en geroosterd vlees. Zonder toegevoegde suiker of conserveringsmiddelen voegt deze biologische azijn een vleugje frisheid en vitaliteit toe aan al je culinaire bereidingen.


FAQ


Hoe maak je kip heel mals?


Om de meest malse kip te krijgen, raden we aan om het vlees elke 15 minuten te bedruipen met zijn eigen kookvocht, zodat het mals en sappig blijft. Door deze methode kan het vlees ook langzaam de aroma's en smaken van je bereiding absorberen, terwijl het zijn natuurlijke vocht behoudt.


Wat is een kruidenmix en/of specerijen voor gebraden kip?


De mix van specerijen en/of kruiden voor gebraden kip bestaat over het algemeen uit de volgende ingrediënten:


  • paprikapoeder ;

  • knoflook ;

  • zout ; rozemarijn

  • rozemarijn ;

  • tijm ;

  • hete peper.


Je kunt natuurlijk kruiden naar je eigen smaak en verlangens!


Voor meer ideeën volgt hier een selectie van kruidenmengsels die je in je gerechten kunt gebruiken:


Herbes de Provence: Een traditionele mix van kruiden zoals tijm, rozemarijn, oregano, bonenkruid en soms lavendel, die een aromatische, mediterrane smaak toevoegt aan kip.


Komijn, koriander en zoete paprika: Dit kruidentrio geeft een warme, licht rokerige smaak, met een subtiel pikante noot die goed past bij kip.


Kerriemengsel: Dit mengsel van kurkuma, koriander, komijn, gember, kaneel en andere specerijen geeft een exotische, licht pittige smaak aan gebraden kip.


Verse kruiden: In plaats van een mix van gedroogde kruiden kun je verse kruiden zoals peterselie, basilicum, bieslook en koriander gebruiken om je gebraden kip op smaak te brengen.


Kortom, dit recept voor kip met granaatappel en knoflook neemt ons mee op een culinaire reis geïnspireerd door de geneugten van de Levantijnse keuken. Het combineert vakkundig de unieke smaak van granaatappelsap met de eenvoud van kip en creëert zo een onvergetelijke smaakervaring. Verschillende bijgerechten geven dit feest een persoonlijk tintje, terwijl het gebruik van kwaliteitsproducten zoals puur Granaline Biologisch granaatappelsap en Granaline Biologische granaatappelazijn garant staan voor een explosie van smaak en vitaliteit. Al met al belooft dit recept een moment van gezelligheid en verwennerij, waar exotische smaken samenkomen met de eenvoud van culinair genot.


Eet smakelijk!


Comments


bottom of page